MATERIAS PRIMAS DE PESCADOS

Bacalao

Bacalao Desalado

Cabeza de Bogavante

Codos de Bogavante

Patas de Bogavante

Bogavante Pelado Ultracongelado

Colas de Cigala 1

Colas de Cigala 2

Colas de Cigala 3

Bogavante con Migas Ibéricas, Huevo Poché Trufado y Piña

Bogavante con Ensalada de Frutas, Ficoide Glacial y Aceite Ahumado

Carpaccio de Viera con Fresa y helado de Mango

Viera con Micropisto y Berenjena

Viera con Arroz Negro y Ali Oli de Azafrán

Viera con Escalope de Foie

Fritura de Patas de Bogavante

Plancton Marino

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