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Para Atlas Gourmet, el Control de Calidad de sus productos no es un mero trámite obligatorio para nuestra actividad comercial, sino una responsabilidad imprescindible con la siempre hemos cumplido para completar nuestra política de superación y buen servicio a nuestros clientes. En este aspecto también queremos estar en permanente actualización por lo que ponemos a disposición de nuestros clientes nuestro Certificado APPCC (Análisis de Control de Peligros y Puntos Críticos), y nuestros Registros Sanitarios. Este Protocolo de Actuación nos permite controlar la calidad del producto tanto en origen, ya que exigimos a nuestros proveedores que nos certifiquen sus protocolos de Control de calidad, como en todo el proceso de comercialización del mismo siendo totalmente imprescindible el cumplimiento de los siguientes puntos:
• LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN DEL PRODUCTO • LOS PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE LIMPIEZA DESINFECCIÓN DE NUESTRAS INSTALACIONES. • LOS PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE TRANSPORTE (TANTO DE EQUIPAMIENTO PARA CONTROL DE TEMPERATURA COMO DE LIMPIEZA Y DESINFECCION DE VEHICULOS).

Para Atlas Gourmet, el Control de Calidad de sus productos no es un mero trámite obligatorio para nuestra actividad comercial, sino una responsabilidad imprescindible con la siempre hemos cumplido para completar nuestra política de superación y buen servicio a nuestros clientes.

En este aspecto también queremos estar en permanente actualización por lo que ponemos a disposición de nuestros clientes nuestro Certificado APPCC (Análisis de Control de Peligros y Puntos Críticos), y nuestros Registros Sanitarios.

Este Protocolo de Actuación nos permite controlar la calidad del producto tanto en origen, ya que exigimos a nuestros proveedores que nos certifiquen sus protocolos de Control de calidad, como en todo el proceso de comercialización del mismo siendo totalmente imprescindible el cumplimiento de los siguientes puntos:

• LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN DEL PRODUCTO
• LOS PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE LIMPIEZA DESINFECCIÓN DE NUESTRAS INSTALACIONES.
• LOS PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE TRANSPORTE (TANTO DE EQUIPAMIENTO PARA CONTROL DE TEMPERATURA COMO DE LIMPIEZA Y DESINFECCION DE VEHICULOS).

Además de todos estos procedimientos específicos, Atlas Gourmet organiza frecuentemente visitas a las fábricas de sus proveedores para conocer los procesos de fabricación de primera mano, y poder dar a nuestros clientes una información integral y verídica de nuestros productos. Todo nuestro equipo comercial se implica directamente en estos viajes formativos por lo que conocen a fondo todos los aspectos de los artículos que comercializamos y pueden detectar cualquier incidencia al respecto.

Reunión de trabajo en visita comercial a nuestro proveedor Delmotte en Francia.	Visita a la fábrica de Foie Rougie.