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MATERIAS PRIMAS DE PESCADOS
Bacalao
Bacalao Desalado
Cabeza de Bogavante
Codos de Bogavante
Patas de Bogavante
Bogavante Pelado Ultracongelado
Colas de Cigala 1
Colas de Cigala 2
Colas de Cigala 3
Bogavante con Migas Ibéricas, Huevo Poché Trufado y Piña
Bogavante con Ensalada de Frutas, Ficoide Glacial y Aceite Ahumado
Carpaccio de Viera con Fresa y helado de Mango
Viera con Micropisto y Berenjena
Viera con Arroz Negro y Ali Oli de Azafrán
Viera con Escalope de Foie
Fritura de Patas de Bogavante
